चमचमीत भरली वांगी

आकांक्षा, मस्त पाककृती दिलीस. दही, किंवा लिंबु पिळले नाही कधी मी वांग्याच्या मसाल्यामध्ये आता तु सांगतेस त्या प्रमाणे करून नक्की पाहिन. :)

सुकं किंवा ओलं खोबरं ही घालते. शिवाय आलं-लसूण एकत्र ठेचून घालते. आलं-लसूण्-कढिपत्ता हे मिक्सर मध्ये एकत्र वाटून जर मसाल्यात मिसळले तर... एकदम सुरेख स्वाद येतो भाजीला. - (सर्वव्यापी)प्राजु http://praaju.blogspot.com/

मला वाटतं भरली वांगी न आवडणारे लोक शोधायला लागतील. प्रत्येकाचा आपल्या आवडीचा मसाला असतो आणि सगळे मसाले मस्त लागतात. आकांक्षाताई, मीही अशीच करते भाजी पण दही/ लिंबूरसाऐवजी चिंचेचा कोळ चमचाभर घालते. दुसरों के साथ बातां : लवकरच वांगी आणली पाहिजेत. रेवती

मी दाण्याच्या कुटात खोबरं , मसाले, थोडे तीळ घालते आणि भाजून घेते. मग त्यात चिंच गुळाचं पाणी घालून ते वांग्यामधे भरते..नॉर्मल फोडणी,कांदा, थोडा हा मसाला वरचा.. वांगी घालून किंचित पाणी घालून शिजवते.. आणि वरून कोथिंबीर.. फोडणीत नाही घातली कधी मी.. पण अफलातून होते अशी भाजी! दही/लिंबू घालून केली पाहीजे एकदा..

ही भाजी, भाकरी किंवा पोळी बरोबर खायला दया. त्या बरोबर कांदा...वा वा...झकास बेत!!! ख ल्ला स..! तात्या.

माझी आई एकदम जबरी करते ही भाजी. त्यात काय काय घालते ते माहीत नाही, पण माझी फेव्हरीट डीश आहे. ती चव घ्यायला मात्र मला कोल्हापुरलाच जाव लागत. ................ "बाहेरुन बारीक व्हावं असं खुप आतुन वाटतय." ह्या ग्राफिटीकाराना माझ्या मनातल नेमक कस कळाल असेल बर??? :) http://picasaweb.google.co.in/zakasrao

अहो आकांक्षाताई, जरा फोटूही टाका की! वांग्यात भरण्यासाठी तुम्ही दिलेला मसाला तसेच इतरांनी प्रतिसादात दिलेले पर्यायदेखिल चांगले वाटतात. मी स्वतः एक तर गोडा मसाला + दाण्याचे कूट किंवा कांदा-लसूण मसाला असे पर्याय वापरतो. आणि हो, वांग्याला केवळ एक उभी चीर देण्यापेक्षा दोन चिरा दिल्या (म्हणजे वांगे एखाद्या उमललेल्या फुलाप्रमाणे केले) तर मसाला अगदी आतपर्यंत जातो. आणि त्यातही दुसरा पर्याय म्हणजे वांग्याच्या एका बाजूने उभी चीर आणि दुसर्‍या बाजूने त्याला परपँडिक्युलर अशी दुसरी चीर देणे! अजून पाकृ (फोटोसहित) टाकीत चला! Doing what you like is freedom. Liking what you do is happiness.

वा.... झकास...! तोदाला पनि आले..