पाककृती

ओल्या नारळाच्या करंज्या

च
चकली
| 7989 वाचन |
💬 प्रतिसाद
श
शितल Fri, 10/17/2008 - 19:26 नवीन
अरे वा! फोटो पाहुन तर अगदी खाव्याशा वाटतात. आणि पाककृती ही खुपच छान आहे. मी कधी गुळ कधी साखर घालुन करते. पण ओल्या नारळाच्या करंज्या घरी अगदी आवडीने खाल्या जातात.
य
यशोधरा Fri, 10/17/2008 - 19:39 नवीन
सही दिसताहेत करंज्या!! :)
र
रेवती Fri, 10/17/2008 - 20:19 नवीन
चकलीताई, दिवाळीत मी करणारच होते गं. फोटो मस्तच!:) रेवती
प
प्राजु Fri, 10/17/2008 - 20:21 नवीन
फोटो क्लासच. - (सर्वव्यापी)प्राजु http://praaju.blogspot.com/
र
रामदास Sat, 10/18/2008 - 08:00 नवीन
संपूर्ण माहीती .उत्तम फोटो.बारीक सारीक पण महत्वाच्या सूचना.नेहेमीप्रमाणे छान लेख. अवांतर : सारणात थोडा गुलकंद घालावा का?
व
वर्षा Sat, 10/18/2008 - 18:13 नवीन
तुझी ही पाकृ मस्तच आहे. रवा बारीक घ्यायचा की जाड? आणि पीठ कुटायचं म्हणजे चक्क बत्त्याने कुटायचं का? मळण्यापेक्षा कुटण्याने काही चांगला इफेक्ट पडतो का? (कारण माझा बत्ता म्हणजे अगदी चिंटू आहे. त्याने असं काय कुटलं जाणारे अशी शंका आहे मला) अवांतरः तू गोड शंकरपाळ्यांची रेसिपी देशील का? की आधीच दिली आहेस? धन्यवाद! -वर्षा
र
रेवती Sat, 10/18/2008 - 20:21 नवीन
माझ्याकडे जो बत्ता आहे त्यानं वेलदोड्याशिवाय काही कुटलंच जात नाही. मला वाटतं तो मैद्याचा गोळा फुडप्रोसेसरमधून फिरवून काढावा. तू काय म्हणतेस चकलीताई? रेवती
च
चकली Mon, 10/20/2008 - 02:27 नवीन
वर्षाताई आणि रेवतीताई, हो, फुड प्रोसेसरमध्ये मैद्याच्या गोळ्याचे मध्यम तुकडे करून फिरवून काढ आणि चांगले मळून घे!! फक्त गोळा फुडप्रोसेसरवर फिरवताना, अंदाज घेतघेत एकेक चमचा दूध घाल.. चकली http://chakali.blogspot.com
च
चकली Mon, 10/20/2008 - 02:46 नवीन
वर्षाताई, शक्यतो बारीक रवा घे. कुटल्याने पिठ लवचिक बनते. जर चालणार असेल तर किचनच्या ओट्यावर जाड प्लास्टिकचा कागद घेऊन त्यावर पिठाचा मध्यम गोळा घे, थोड्या दूधाचा हबका मारून फक्त बत्त्याने कुट. पिठाचा गोळा छोटा असल्याने खुप जोरातही कुटावे लागणार नाही. जर फुडप्रोसेसर असेल तर त्यात पिठाचे मध्यमसर तुकडे करून फिरवून काढ.. चकली http://chakali.blogspot.com
व
विसोबा खेचर Sat, 10/18/2008 - 21:32 नवीन
आम्ही ह्या करंज्यात खवादेखील वापरतो.. ! एनीवेज, चकली, इतकी जीवघेणी पाकृ देऊन मिपाकरांचे हाल केल्याबद्दल तुला एक महिनाभर मिपावर न येण्याची शिक्षा मी फर्मावत आहे! :) आपला, (करंज्यांचा फोटू पाहून पाघळलेला न्यायमूर्ती) तात्या.
च
चकली Mon, 10/20/2008 - 03:03 नवीन
तात्या, शिक्षा १ तासाखाली आणता येइल का? १ तासावर मिपा शिवाय लांब नसते.. चकली http://chakali.blogspot.com
व
विसोबा खेचर Mon, 10/20/2008 - 04:41 नवीन
:)
म
मदनबाण Sun, 10/19/2008 - 08:33 नवीन
व्वा. चकलीताई .. करंज्या पाकृ दिल्याबद्दल अभार.. :) (खादाड) मदनबाण..... "Hinduism Is Not a Religion,It Is a Way Of Life." -- Swami Vivekananda
स
स्वाती दिनेश Sun, 10/19/2008 - 15:42 नवीन
करंज्या मस्तच दिसताहेत ग.. पण मी कधी गूळ नाही घातला सारणात.. (उकडीच्या मोदकांच्या सारणातच घालते फक्त.ते ही निम्मा गूळ निम्मी साखर :)) करंज्यांच्या सारणात साखर घातली की काही व्हेरिएशन करता येतात. उदा- खोबर्‍यात खवा, गुलकंद, आंबा रस, अननस, स्ट्रॉबेरी इ. घालून वेगवेगळे स्वाद ट्राय करुन पहा.. मस्त लागते. स्वाती