कुर्कुरीत रवा डोसा

राम राम मिपाकर्स,
खुप दिसानी उगवले मिपावर ;)
नुकतच आमचं शुभ मंगल उरकल्यामुळे घर गृहस्थीतुन वेळ मिळणा झाला :)
मग मिपावर येन दूरच .. तरी अधून मधून मिपावर चक्कर टाकायचे आता कळतय अरे संसार संसार ;)
तर असो. आता आलेच आहे तर एक रेसेपी देऊनच जाते :)
घ्या साहित्य :
रवा १ वाटी
तांदुळाची पिठी अर्धा वाटी
२ चमचे मैदा ( ऑप्शनल ) कुणी बेसन पण वापरतात
जिरे - चमचा भर
आलं पेस्ट - अर्धा चमचा( ऑप्शनल )
दही - ३ चमचे
मीठ - चवीनुसार
हिरवी मिरची बारीक कापून किंवा पेस्टुन तुमच्या ऐपतीनुसार ;)
कृती :
वरील सर्व साहित्य पाणी घालून नीट पातळ मिक्स करून घ्या. रवा पाणी शोषून घेतो म्हणून मिश्रण घट्ट वाटल्यास ऐन वेळी जास्तिच पाणी घालून पातळ करू शकता आता हे मिश्रण कमीत कमी अर्धा तास सेट व्हायला ठेवून द्या.
आता नॉनस्टिक पॅनवर थोडं तेल पसरवून हे मिश्रण डावाने पूर्ण पॅन भर एकसारखे ओता . मिश्रण पातळ असेल तरच डोसा कुरकुरीत होईल
मिश्रण नीट ओतणे हीच खरी गोम आहे एकदा हे जमले कि हुश्श करा ;)
एक बाजू खरपूस झाली तरी छान लागतो हा डोसा :) सांबार , चटणी सोबत किंवा तसाही ट्राय करून पहा.
आता हेच मिश्रण घट्ट सर ठेवून यात कांदा उकडलेला बटाटा कोथिंबीर घातली कि झाला तुमचा रवा उत्तप्पा :)

लोभ असावा.....
आप्लिच पिवशी उर्फ जिल्बुशा :)