वांग्याचे दह्यातील झटपट भरीत

साहित्यः
१ मोठं भरताचं वांग
मिरच्या - ४
कांदा - १ मध्यम
कोथिंबीर
मीठ
साखर
तेल
मोहरी, जिरे, हिंग, उडीद डाळ
सायीचं दही - २ चमचे

कृती:
१. वांग तेल लावून भाजून, गर काढून घेणे.
२. कांदा, कोथिंबीर बारीक चिरुन घ्यावा; मिरच्या मध्ये चिरून तुकडे करून घ्यावेत.
३. तेलाची फोडणी करून त्यात मोहरी, जिरे, हिंग, उडीद डाळ घालावे; मिरच्या परतून घ्याव्यात.
४. त्यामध्ये भाजलेल्या वांग्याचा गर घालावा; मीठ, साखर घालून परतून घ्यावे.
५. गॅस बंद करून मिश्रण थंड होउ द्यावे.
६. ह्या मिश्रणात बारीक चिरलेला कांदा, कोथिंबीर, आणि दही घालून व्यवस्थित मिक्स करावे.