Cheesy Hashbrown अर्थात बटाट्याचे थालीपीठ

माझ्या बाबतीत नेहमी घडणारी गोष्ट म्हणजे नाले साठी घोडा खरेदी... कुणी तरी घरी येणार म्हणून कोणत्या तरी सँडविच साठी घरी cheese इटालियन हर्ब्स, चिली फ्लेक्स अशा आणलेलं होत, अर्थात सँडविच न बनवता बुर्जी पाव खाल्ल्याने हे सर्व फ्रिज मध्ये शोभिवंत होऊन पडलं. त्याचा सदुपयोग करण्या साठी हि पाकृ केली. (मी ऋजुता दिवेकर ची पंखी असल्याने ब्रेड, बिस्कीट घरी दुर्मिळ!! त्यामुळे ब्रेड का नाही आणला हा प्रश्न बाद!! ) पाकृ येणेप्रमाणे - साहित्य - २ मोठे बटाटे लांब-लांब किसून, कांदा बारीक चिरलेला, कांद्याची पात बारीक चिरून, इटालियन हर्ब्स, चिली फ्लेक्स, मोझरेला किंवा प्रॉसिस्ज्ड चीझ किसून, (मी प्रोसिस्ज्ड चीझ वापरलं ), १ अंडे फेटून,किंवा - १ चमचा डाळीचे पीठ, शिमला मिरची उभी चिरून. कृती- १. बटाटे लांब किसून घ्यावे, मग थंड पाण्यात बुडवून घट्ट पिळून घ्यायचे. किसामध्ये पाणी राहता कामा नये. २. बारीक चिरलेला कांदा, कांद्याची पात,किसलेला बटाटा, शिमला मिरची, हर्ब्स, चिली फ्लेक्स (भरपूर)हे सर्व एकत्र करून घ्यावे. फेटलेले अंडे किंवा बेसन या मिश्रणात टाकावे. सर्वात शेवटी चवी नुसार मीठ घालायचे. ३. हे मिश्रण आता साधारण थालीपीठाच्या पिठा सारखे दिसेल. निर्लेप तव्यावर किंचित तेल पसरून, बटाट्याची थालीपीठे लावावीत. थोडीशी जाडसर थापली तर छान लागतात. ४. खालील बाजू भाजली गेली कि थालीपीठ उलटायचे आणि किसलेले चीझ कमी/भरपूर घालायचे. मग ४-५ मिनिटे मंद आचेवर शिजवून खायचे. ५. चीझ मस्त वितळायला लागेल तशी आपण लाळ गाळायला लागतो आणि सोबत कोणता सॉस नसला तरी चवीने खातो. तरीही हवा असल्यास टोमॅटो सॉस घ्यावा. माहिती स्रोत - आंतरजाल/ तू-नळी