झटपट पुरण पोळी

नाही..... दाळवं = डाळे/डाळं (साल नसलेले फुटाणे) - विदर्भात दाळवं म्हणतात... (तसेच वेलचीला विदर्भात विलायची म्हणतात... मी विलायची म्हणायचो तेव्हा माझे मित्र मला भरपूर हसायचे) झटपट पुरण पोळीची आयडीया मस्तच!

चकली ताई, अगं डाळं गं.. ते चिवड्यात घालतात ते. त्याला हिंदीत फूटा चना म्हणतात बहुतेक. - (सर्वव्यापी)प्राजु http://praaju.blogspot.com/

मला वाटलं, तू सुद्धा "वा, काय झकास रेसेपी !",म्हणतोस की काय! असं म्हटलं असतंस तर तुझी "खवय्या" ही पदवी अस्वीकार (मराठीत "क्यान्सल!!") करायचं ठरवलं होतं.......:) पुरणपोळी ही इन्स्टंट करायची गोष्टच नाही....... ती मुलींनी आपल्या आईकडून (अगदी खरं सांगायचं तर आजीकडून) शिकायची पाककॄती आहे...... माफ करा, पण फुटाण्याच्या डाळीची पुरणपोळी? बाकी पुरणपोळी ही कधीच नुसती पुरणपोळी नसते.... तेलपोळी की पीठपोळी हे जास्त महत्वाचं..... पीठ्पोळी बहुतेक कोणालाही माहीती आहे, पण जर तुम्ही तेलपोळी खाल्ली नसेल तर तुम्ही खरी पुरणपोळी खाल्लेलीच नाही असे मी म्हणेन...... खर्‍या पुरणपोळीसाठी चपातीचं किंवा पोळ्यांच्या पिठाचं प्रमाण वापरत नाहीत, त्या पिठाला एक विशिष्ठ चिकणाई लागते! त्याशिवाय पुरण भरल्यावर पातळ आणि नितळ पोळी लाटली जात नाही!!! त्या पिठाची योग्य चिकणाई जमवण्यासाठी स्पेशल कुशलता लागते..... आणि अशी तेलपोळी जेंव्हा काकू करते (कटाच्या आमटीसकट!!) तेंव्हा हा काका मरून स्वर्गलोकी जाण्यास आनंदाने तयार असतो..... होळीची वाट पहाणारा, डांबिसकाका