सेब कि चटपटि तरकारी...

साहित्यः १. हिरवी सफरचंद - २ २. कांदा - १ (पातळ उभा कापुन) ३. लसुण पाकळ्या - २ (पातळ कापुन) ४. सुख्या लाल मिरच्या - ३ ५. आख्खे धणे - १ चमचा ६. बडिशेप पावडर - १ चमचा ७. आमचुर पावडर - १/२ चमचा ८. तिळाचि पावडर - १ चमचा ९. हळद - १/२ चमचा १०. हिंग / मीठ / मोहरि - चवीनुसार ११. तेल - १ पळि १२. कोथिंबिर कृती: १. सुख्या लाल मिरच्या आणि आख्खे धणे कोरडेच भाजुन मिक्सरमधे भरडसर वाटुन घ्या २. तिळ सुध्धा कोरडेच बाजुन बारिक पुड करा (पाणि न घालता) ३. रेडिमेड बडिशेप पावडर असेल तर ठिक नाहितर बडिशेप पण कोरडिच भाजुन बारिक पुड करा ४. हि तयारि झाली कि कांदा / लसुण पातळ उभा चिरुन घ्या ५. आता सफरचंदाचे मध्यम तुकडे करुन घ्या ६. मध्यम आचेवर एका कढईत १ पळि तेल टाका ७. तेल तापले कि मोहरि, हिंग, हळद टाकुन फोडणी करा ८. मोहरी तडतडली कि कांदा / लसुण घालुन परता ९. कांदा / लसुण मोठया आचेवार परता...थोडेसं जळलं तरि हरकत नाहि...नव्हे तसं कराच कारण नंतर त्याच्यामुळे भाजी मस्त खमंग लागते १०. आता सफरचंदाच्या फोडि टाकुन परता व वाफेवर शिजवा ११. मधे मधे हलक्या हाताने परता म्हणजे फोडि मोडणार नाहित १२. आता सफरचंदाची साल मउ झाली कि अनुक्रमे मिरची-धणे पुड, बडिशेप, आमचुर, तिळाचि पावडर, चविनुसार मिठ टाकुन हलकेसे परता १३. ५ मि. गॅस बंद करुन बारिक चिरलेली कोथिंबीर पेरा १४. गरमा गरम चटपटित भाजी पोळि, गर्लिक नान, फुलक्या सोबत सर्व करा...:)