पाककृती

सांदण

श
श्रीयुत संतोष जोशी
| 4773 वाचन |
💬 प्रतिसाद
व
विसोबा खेचर Tue, 07/01/2008 - 09:52 नवीन
संतोषशेठ, केवळ अप्रतिम पाकृ! आमची अतिशय आवडती...! :) आपला, (सांदणंप्रेमी) तात्या देवगडकर.
स
सहज Tue, 07/01/2008 - 09:58 नवीन
पाककृतीवरुन असे वाटतेय की सांदण खायला नक्की मजा येईल धन्यवाद संतोषशेठ.
म
मदनबाण Tue, 07/01/2008 - 10:29 नवीन
बर्‍याच वर्षां पुर्वी जेव्हा कोकणातला नातेवाईकांकडे गेलो होतो तेव्हा हा पदार्थ खाल्ला होता...आज परत आठवण आली.. (खादाड) मदनबाण.....
व
वरदा Tue, 07/01/2008 - 15:07 नवीन
एकदम लहान असताना खाल्ली होती सांदणं....बरका फणसाचे गरे आम्हाला कुठुन मिळायला....:( मस्त पाक्रु...
ध
धनंजय Tue, 07/01/2008 - 17:27 नवीन
बरका फणस कुठे मिळणार :-( पण अति-पिकलेल्या केळ्याचे, आमरसाचे, किसलेल्या काकडीचे, असेच सांदण करता येते. पाककृती वरच्यासारखीच. ओली हळद कुंडीतसुद्धा रुजून त्याचे झाड येते :-) त्यामुळे आजकाल जपूनजपून माझ्या घरी सांदणात हळदीचे पानही पडते. यानेसुद्धा अस्सल कोकणी चव येते - हळदीचे पान मिळाले तर जरूर वापरावे. सांदणाक गोयांत "धोणास" अशे नांव आसा.
च
चित्रा Tue, 07/01/2008 - 20:17 नवीन
सांदणे मस्त. काकडीची कल्पना छान. अवांतर - आमच्या घरी काकडीचे गोड किंवा तिखट घावनही करतात.
व
वरदा Tue, 07/01/2008 - 20:19 नवीन
तांदुळाच्या पिठात घालून करतात का घावन? अजून कय घालतात? "The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams" ~ Eleanor Roosevelt
च
चित्रा Tue, 07/01/2008 - 21:08 नवीन
तांदळाच्या पिठातच. अजून फक्त गूळ, थोडे तेल, चवीला मीठ. फक्त ते घट्टसर भिजवावे लागते, काकडीलाही पाणी सुटते, त्यामुळे पाणी बघूनच घालायचे, नाहीतर ते तव्याला चिकटतात. काहीजण त्यात थोडी कणीकही घालतात /जिरे/कोथिंबीर घालतात असे वाचून आहे! पण आमच्याकडे गोडच घावन करीत.
व
वरदा Tue, 07/01/2008 - 17:40 नवीन
मस्त माहीती..केळ्याचं तर नक्की करता येईल्....करुन पाहिन नक्की..धन्यु धनंजय! "The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams" ~ Eleanor Roosevelt
च
चतुरंग Tue, 07/01/2008 - 17:44 नवीन
आता पाकृ कळल्यावर जास्त त्रास होतो आहे ;( (अज्ञानात सुख असते ते असे! ;)) कधी खायला मिळेल कोण जाणे? =P~ चतुरंग