ईमली - तील के चावल

साहित्यः १. शीजवलेला मोकळा भात - २ वाटया २. पांढरे तीळ - २ मोठे चमचे (हलकेसे सोनेरी परतुन घेणे) ३. चींचेचा कोळ - १/२ वाटि ४. कडिपत्ता - ४ ते ५ पानं ५. साधं लाल तिखट - १ चमचा ६. हळद - १/२ चमचा ७. आलं / लसुण पेस्ट - १ चमचा ८. चवीनुसार मीठ ९. तेल - १ पळि १०. डिप फ्राय केलेले कांदे - २ (थोडा सजावटिसाठि बाजुला ठेवावा) ११. कोथिंबीर कृती: १. प्रथम भात मोकळा शीजवुन घ्यावा (फ्राईड राइस ला घेतो तसा) किंवा शीळा भात उरला असेल तर तो घ्यावा २. मध्यम आचेवर एका कढईत १ पळि तेल टाकुन कडिपत्ता आणि आलं / लसुण पेस्ट टाकावी ३. पेस्ट चांगली परतली कि हळद / तिखट टाकावे ४. नंतर त्यात चींचेचा कोळ टाकावा ५. १ ते २ मी. परतुन शीजवलेला भात टाकावा व हलक्या हाताने मिसळावे ६. आता परतलेले तीळ, डिप फ्राय केलेले कांदे, चवीनुसार मीठ, बारिक चीरलेली कोथिंबीर टाकुन अलगद परतावे व ५ मी. गॅस बंद करावा ७. सर्व करतेवेळी वरुन तळलेला कांदा / कोथिंबीर घालुन आवडत्या लोणच्या / पापडा सोबत खायला द्यावे टिपा: १. चींचेच्या आंबटपणानुसार कोळाचे प्रमाण ठरवावे अन्यथा भाताची नुसती आंबट चव लागेल चला तर मग...करा आणि कळवा! शुभेच्छा!