हे मटण सूप
साहित्यः
पाव किलो मटण
अर्धा इंच आले
२ लसूण पाकळ्या वाटून
पाव किलो टोमॅटो (ऐच्छिक)
१/२ च. मिरपूड
चवीनुसार मीठ
१ टे.स्पून लोणी
१ कांदा बारीक चिरून
१ च. कॉर्नफ्लोअर
मटण स्वच्छ धुवून बारीक तुकडे करावेत. त्यात टोमॅटो, मिरपूड, आलं,लसूण् घालून ८ कप पाणी घालून प्रेशरकुकरमधे शिजवून घ्यावे.शिजल्यावर गाळून घ्यावे. ह्यालाच मटण स्टॉक म्हणतात.
एका पातेल्यात लोणी वितळून कांदा परतून घ्यावा. त्यावर कॉर्नफ्लोअर घालून परतावे व गाळून घेतलेले पाणी व मीठ घालून सर्व्ह करावे. हवी असल्यास कोथिंबीर घालावी.
नंदन
मराठी साहित्यविषयक अनुदिनी