साहित्य
३/४ कप मैदा
१/४ कप व्हॅनिला कस्टर्ड पावडर
१/३ कप अमूल बटर (साधारण १२५ ग्राम)
१/३ कप पिठी साखर
१/२ टीस्पून अननसाचे इसेन्स [पाईनअँपल इमल्शन]
१ टीस्पून बेकिंग पावडर
१/३ कप टुटी-फ्रुटी
२ ते ३ चमचे काजू तुकडे (मी अक्रोड वापरलं)
२ टेबलस्पून दूध
हैदराबाद मधील कराची बेकरी हि त्यांच्या फ्रुट बिस्कीटस साठी प्रसिद्धच. तीच फ्रुट बिस्कीटस आपण आता घरी बनवू शकतो. मी हि बिस्किटे एअर फ्रयर मध्ये केली. ह्यात एकच गोष्ट लक्षात ठेवायची, ती म्हणजे हि बिस्किटे खालून लागू नयेत म्हणून कमी तापमानाला भाजून घ्यायची आहेत.
कृती
एका भांड्यात अमूल बटर आणि पिठी साखर चांगली फेटून घ्या. त्यात पाईनअँपल इमल्शन घालून ते एकजीव करून घ्या. ह्यात मैदा, कस्टर्ड पावडर आणि बेकिंग पावडर घालून मिश्रण एकजीव करून घ्या.
ह्यात ट्युटी फ्रुटी, काजू/अक्रोड तुकडे आणि २ चमचे दूध घालून हे मिश्रण मळून घ्या.
मळलेल्या गोळ्याचा लांब चौकोनी ठोकळा करून, क्लिंग रॅप मध्ये घट्ट गुंडाळून, साधारण २ ते ३ तास फ्रिज मध्ये गार करायला ठेऊन द्या.
ओव्हन वापरत असाल तर तो १४० ला प्री-हिट करून घ्या. एयर फ्रायर १३० ते १४० ला ५ मिनिटे प्री-हिट करून घ्या. फ्रिज मधून ठोकळा बाहेर काढून, क्लिंग रॅप मधून सोडवून, धारधार सुरीने साधारण एक इंच जाडीची बिस्किटे कापून घ्या.
एयर फ्रायर च्या बास्केट ला फॉइल लावून त्यावर हि बिस्किटे ठेवून साधारण ३५ ते ४० मिनिटे बेक करून घ्या. बेक करताना बिस्किटे अधून मधून उलटी करून ती खालून लागत नाहीयेत ह्या कडे लक्ष द्या. ओव्हन मध्ये बिस्किटे साधारण ४५ ते ५० मिनिटे बेक करून घ्या. [सगळी बिस्किटे लावण्या आधी, एखादं भाजून बघा, तापमान खूप असेल तर बिस्कीट खालून लागेल, तसे होते असेल तर तापमान कमी करा]
बिस्किटे भाजून झाली कि बाहेर काढून गार करायला ठेवा. गरमागरम चहा/कॉफी सोबत हि छानच लागतात!
